薯心发硬的红薯 鲜杏仁
科学养生 ▏天热吃“苦”胜似进补!但这4种常见(2)
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】薯心发硬的红薯 红薯在一些霉菌作用下会染上黑斑病,表皮出现褐色或黑色斑点,加热做熟也无法完全去除,薯心会因此变硬发苦。 人吃后数小时至数日
红薯在一些霉菌作用下会染上黑斑病,表皮出现褐色或黑色斑点,加热做熟也无法完全去除,薯心会因此变硬发苦。
人吃后数小时至数日,会有恶心、呕吐、腹痛等症状出现。
因此,建议碰破皮的红薯保存时间不要过长,要经常检查,及时挑出有褐色或黑色斑点的红薯。
苦的鲜杏仁含有“苦杏仁甙”,水解后会产生有毒的氢氰酸和苯甲醛,吃多了以后会中毒,甚至可能致命。
虽然中医上会用苦杏仁与其他中药搭配治疗感冒咳嗽、气喘、慢性气管炎等疾病,但必须在医生的指导下食用。
不过,市场上售卖的食品杏仁几乎都经过后期加工,大部分苦杏仁甙已经被除去了。
因此,只要是购买的合格产品,就不必担心中毒的问题。
来源:养生中国
【来源:内蒙古掌上】
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文章来源:《食品科学》 网址: http://www.spkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0611/1113.html